Coaching et accompagnement d’un restaurant toulousain : Reprise d’entreprise

Le Blisscocotte est un restaurant et salon de thé proposant des aliments vegan et veggie de qualité, il se situe à Toulouse dans le quartier des Sept Deniers. découvrez aujourd’hui, le coaching et l’accompagnement du restaurant à Toulouse par ASD

Analyse de la reprise d’entreprise aux Sept Deniers

Développement commercial et digital

Avant de savoir qu’elle reprendrait le restaurant La Marmilie, Mme Rivalin était en recherche d’un projet entrepreneurial. Elle savait que ce projet pourrait tourner autour de l’accueil du public. Elle savait aussi que sa précédente expérience de commercial lui avait permis de constater un manque dans l’accueil de personnes itinérantes en journées. Ses premiers choix iraient donc naturellement vers les salons de thés ouverts aux professionnels.

Après plusieurs semaines de recherches et de rencontres, Mme Rivalin s’est rendu compte que la clientèle professionnelle des établissements de type « Starbuck » n’était pas celle qu’elle souhaiterait rencontrer tous les jours au sein de son futur établissement. Il a donc été décidé qu’elle s’orienterait vers les salons de thé traditionnels offrant la possibilité de rester sur place mais également grignoter et d’assister à certains évènements.

Ce n’est qu’à la fin de l’étude de marché et de l’accompagnement que Mme Rivalin trouva ce restaurant à reprendre aux Sept Deniers : La Marmilie

  Une fois le budget prévisionnel finalisé, le business plan complété et les demandes de financement déposés, nous avons pu entamer l’accompagnement au développement commercial et digital

 

Formation aux réseaux sociaux

La reprise ayant été signée en plein début COVID, la gérante a pu mettre à profit les dernières semaines d’ouverture pour bien se préparer et se former aux outils digitaux ;
Elle a pu assister à deux journées complètes de formation aux réseaux sociaux : Facebook, Instagram, Google & Linkedin furent présentés et analysés dans le détail.